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Los hermanos Giraldo crecieron en el mundo del café. Después de algunos años de viajar y vivir fuera de la región, en el año 2006, tres de ellos retornaron para vivir de nuevo en la tierra que los vio nacer: el departamento del Quindío, una zona que hoy es reconocida como el Eje del Café. Con un solo objetivo: continuar su pasión en la industria del café.

Aplicando y combinando las formas tradicionales de cosechar y seleccionar el grano con las tendencias contemporáneas de torrefacción y los gustos por el café, Jorge, Luis y Liliana Giraldo fundaron la fábrica de café "Aroma de Colombia", una pequeña planta de torrefacción en la capital del Quindío, con la meta de ofrecer los granos más selectos, seleccionando y tostando los cafés más finos de su región. Empezaron por aplicar sus técnicas propias de torrefacción a los mejores cafés de origen que consiguieron en su territorio. Desde entonces, dedicaron parte de su tiempo a la búsqueda de cafés especiales en las fincas a lo largo y ancho de la geografía cafetera colombiana, obteniendo así una colorida y exótica gama de cafés muy especiales, individualmente tostados y empacados de acuerdo a su origen.

Después de terminada esta etapa en sus vidas, en 2012 decidieron hacer uso de todo su conocimiento y experiencia en el mundo del café creando COFFEE CONNECTIONS SAS, una empresa enfocada en asesorías, capacitaciones, logística y exportación, donde ofrecen consultoría en toda la temática cafetera. Esto les ha permitido también sacar al mercado nacional e internacional ofertas de cafés únicos bajo su marca propia "Green Nature", que es el resultado de evaluar por mucho tiempo la forma en que se consume el café a nivel local y mundial. Al mismo tiempo, tomaron la decisión de enfrentarse a la tarea de buscar y clasificar micro-lotes con perfiles únicos desde el cultivo, para ofrecerlos a los consumidores de la bebida final, brindándoles la oportunidad de conocer y evaluar por sí mismos los "Cafés Especiales: Green Nature", que gozan de los más altos estándares de calidad de toda la geografía colombiana, conservando su origen y manteniendo una cadena de custodia total que garantiza la trazabilidad del producto hasta la taza.

Para ello, trabajan de la mano con aquellos caficultores que demuestran su cuidado y protección por el medio ambiente, aplicando principios para mantener una agricultura sostenible y amigable con la naturaleza. Atrás quedan los domicilios de Jorge en su bicicleta cuando era apenas un niño, o los chapuzones de Luis en lo que él veía como una piscina de café. En la actualidad, con oficinas de representación en Colombia y en los Estados Unidos, están siempre dispuestos a hablar de café, su tema preferido. Liliana siempre es el polo a tierra de esta combinación, lista para atender y guiar con profesionalismo a todo aquel que tenga dudas en este complejo mundo del café.  Al frente de una nueva empresa, Coffee Connections, los tres hermanos Giraldo pueden ser encontrados en cualquier evento del gremio cafetero, capacitando a clientes, frente a una máquina, preparando una bebida o simplemente degustando y hablando de ese producto maravilloso logrado con el esfuerzo y dedicación de muchos: una taza de café.